By: aisyah mrs kay

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Sunday, 11-Jan-2009 10:55 Email | Share | Bookmark
Happy besday mak..

 
 
Quote:

Salam..
nampaknya dah 11 hari dlm tahun 2009 ni..baru ni teman dapat berentry...
Semalam ade neber teman order kek besday untuk asben dia...Vanilla Sponge Cake..layered with fresh cream n blueberry filling..

lagi satu..teman buat kek choc moist untuk besday bonda teman..tengah hari teman g balik kampung ambik bonda teman bawak ke rawang ..romah mak ndak teman..so bonda teman potong kek kat rawang..

Resepi ni teman dapat dari Kak Ummie Home Sweet Home..thanks kak Ummi ..
teman kopipes kat sini ye..

Rich Choc Moist Cake
Bahan:-
6 oz (170 gm) mentega
14 oz (397 gm) gula kastor (teman kurangkan ke 300 gm )
3 biji telor
7 oz air sejuk

Bahan A (dibancuh):-
1 sudu teh nescafe
1 sudu teh air panas
1 sudu teh esen vanila
1 sudu teh chocolate/coffee emulco atau chocolate/coffe paste

Bahan B (diayak bersama):-
8 oz (226 gm) tepung high protein/tepung roti/self-raising flour/tepung kek
2 1/4 oz (64 gm) serbuk koko
1/2 sudu teh garam
1 sudu teh soda bikarbonat
1 1/2 sudu teh baking powder

Cara Membuat:-
Griskan loyang kek saiz 9 inci dan lapikkan dengan parchment paper. Ketepikan.
Pukul mentega dan gula dengan mixer hingga benar2 gebu dan kembang (apabila diangkat adunan tidak jatuh)
Masukkan telor satu persatu sambil dipukul.
Kemudian masukkan bahan-bahan A sambil dipukul lagi.
Masukkan bahan-bahan B sedikit demi sedikit sambil dipusingkan satu hala/arah dengan whisker secara perlahan-lahan sehingga adunan rata dan sebati.
Masukkan air sejuk sambil dikacau lagi sehingga sebati.
Tuangkan adunan ke dalam loyang kek dan hentakkan sedikit loyang supaya mengeluarkan angin.
Bakar pada suhu 170C selama 50 - 6- minit/hingga masak (suhu bergantung kepada oven masing-masing)
Setelah siap, keluarkan dari oven dan biarkan ianya betul-betul sejuk sebelum disapukan dengan chocolate ganache.

Bahan Untuk Ganache/Icing:-
1 tin susu pekat - boleh dikurangkan jika tak mahu terlalu manis.
1 sudu teh esen vanila
1/2 cawan minyak jagung/apa-apa minyak masakan
1/3 cawan serbuk koko
sedikit garam

Cara Membuat:-
Campurkan susu, serbuk koko dan minyak ke dalam periuk.
Masakkan di atas api yang sederhana panas sehingga pekat sambil dikacau selalu dengan whisker.
Kemudian masukkan garam dan esen vanila, kacau lagi.
Setelah adunan agak-agak pekat (tidak perlu sampai menggelegak), tutup api.
Biarkan icing betul-betul sejuk barulah disapu ke atas kek tadi.

** teman x buat ganache resepi ni sebab x cukup bahan..teman cuma buat ganache campur cooking choc ngan fresh cream je...




View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net